Задание № 611 
Сложность: III
Белки, жиры, углеводы
i
Укажите верное утверждение относительно крахмала:
1) является низкомолекулярным соединением
2) вступает в реакцию ферментативного гидролиза
3) получают реакцией полимеризации
4) является индивидуальным веществом
Решение. Крахмал является высокомолекулярным природным полимером. Его исключительно получают из природных источников. Подвергается ферментативному гидролизу.
Правильный ответ указан под номером 2.
Ответ: 2